تاریخچه قرمه‌سبزی در ایزان!
تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۲۲۲۶۵
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ما ایرانی‌ها در انتخاب غذا، بسیار مشکل‌پسندیم البته این موضوع از سلیقه و ذائقه خوب ماست. از تعریف و تعارف که بگذریم، در میان غذاهای ایرانی، قرمه‌سبزی جایگاه ویژه‌ای دارد و البته تاریخی عجیب و غریب!
برخی معتقدند که این غذای ملی ایرانیان، دست کم پنج هزار سال قدمت دارد و نخستین بار، عشایر ایرانی که هم اهل قرمه کردن گوشت بوده‌اند و هم از شناخت طعم و خاصیت گیاهان به خوبی سررشته داشته اند، قرمه‌سبزی را پختند و عالمی را مفتون طعم، بو و رنگ آن کردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آغاز قرمه‌سبزی، چنان که از اسمش پیداست با قرمه کردن گوشت شروع شد. گوشت یکی از مواد غذایی است که به سرعت فاسد و غیرقابل استفاده می‌شود به همین دلیل از قدیم‌الایام برای نگهداری آن تمهیداتی می‌اندیشیدند؛ خشک کردن، نمک سود کردن و البته قرمه‌کردن گوشت از این تمهیدات بوده‌است که هنوز هم در بسیاری از نقاط کشور ما و به ویژه در میان عشایر و روستاییان، کاربرد دارد.
بیشتر بخوانید
قرمه سبزی، غذایی که فوت‌وفن‌های خاص داردچنانکه اشاره کردیم، فرایند تولید قرمه‌سبزی با همین قرمه کردن آغاز و طی قرن‌ها، پلو و دیگر افزودنی‌های خوشمزه با این خورش خوش‌طعم همدم شد. بنابراین، قرمه‌سبزی دست پخت مادر شما، با آن‌چه که احتمالاً داریوش یا کورش هخامنشی خورده‌اند، تفاوت اساسی دارد!
منبع: روزنامه خراسان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: غذاهای ایرانی قرمه سبزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۲۲۲۶۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت جدید دام زنده اعلام شد
بازار گوشت و دام تهران، شاهد ثبات قیمت گوشت مرغ کشتار در جریان معاملات نسبت به روز پیش است.
به گزارش خبرآنلاین، براساس اعلام پایگاه خبری صنعت مرغداری و دامپروری، هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶،۴۹۳ تومان خرید و فروش شد.
قیمت مرغ زنده در بازاربازار گوشت مرغ همچنین شاهد ثبات قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش است، هر کیلو مرغ زنده در بازار ۵۳،۵۷۱ تومان معامله شد.
قیمت گوشت قرمز منجمد امروزهر کیلو گوشت منجمد گوساله هم خلاف روند روز‌های اخیر در بازار افزایش قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرد، ۳۳۰ هزار تومان قیمت گذاری و فروخته شده است.
قیمت گوشت بوقلمون کشتاردر بازار گوشت طیور امروز هر کیلو بوقلمون کشتار در حالی معامله شده که نسبت به روز پیش افت قیمت را تجربه کرد و کیلویی ۹۲ هزار تومان معامله شد.
قیمت دام زنده و کشتار در بازارهر کیلو دام در کشتارگاه امروز با ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرده است و ۶۰۰ هزار تومان خرید و فروش شد. همچنین امروز قیمت دام زنده در بازار ثبات را در پیش گرفت و کیلویی ۳۰۰ هزار تومان معامله شد.
قیمت گوشت شترمرغ کشتارامروز همچنین در بازار هر کیلو گوشت شترمرغ کشتار ۳۴۱ هزار تومان خرید و فروش شد که در مقایسه با روز گذشته تغییری را تجربه نکرده است.
تداوم بارندگی‌ها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش می‌یابد