Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «فردا»
2024-05-05@07:48:14 GMT

دستور پخت قرمه سبزی گیلانی

تاریخ انتشار: ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۹۳۲۸۰۴

دستور پخت قرمه سبزی گیلانی

بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی رو به خورشت اضافه می‌کنیم.

سرویس سبک زندگی فردا: قرمه سبزی جز اون دسته خورشت‌های ایرانیه که میشه گفت: بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول رو میزنه، حالا گیلانی‌های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستن یه قرمه سبزی ویژه دارن که داخلش از بادمجون و گوجه استفاده شده و تو طعم و مزه نه تنها از قرمه سبزی اصلی چیزی کم نداره بلکه فقط کافیه یک بار امتحانش کنین تا دیگه بادمجون و گوجه پای ثابت قرمه سبزیهاتون بشه …

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی گیلانی
۵۰۰ گرم سبزی قرمه (تره، گشنیز و جعفری به یک اندازه و شنبلیه ۱/۳ مقدار آنها)
۵۰۰ گرم گوشت خورشتی بدون استخوان یا ۶۰۰ گرم گوشت خورشتی با استخوان ترجبحا گوسفندی
۴ الی ۵ عدد لیمو عمانی
۱/۳ لیوان لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری پیاز داغ
آبغوره به مقدار لازم
۴ الی ۵ عدد بادمجان کوچک و قلمی
۲ عدد گوجه فرنگی
نمک، فلفل و زرجوبه به مقدار لازم

ابتدا پیاز رو رنده یا خورد کرده و بعد با کمی روغن تفتش میدیم تا کم کم طلایی بشه.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سرخ کردن پیاز
حالا گوشت خورشتی رو به اندازه دلخواه خورد کرده و با پیاز سرخ شده روی شعله ملایم کمی تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده.

اضافه کردن گوشت

بعد از تغییر رنگ گوشت زرچوبه و فلفل رو اضافه کرده و باز کمی مواد رو با هم تفت میدیم.

تفت دادن گوشت

حالا لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا قرمز رو بر طبق سلیقه مون به گوشت اضافه میکنیم.

اضافه کردن لوبیا قرمز

بعد حدود ۵ لیوان آب جوش به موادمون اضافه کرده و در قابلمه رو میذاریم و شعله رو کم میکنیم تا گوشت و لوبیا با حرارت ملایم بپزن.

اضافه کردن آب

تا گوشت نیم پز بشه سبزی که ریز خورد شده رو با روغن سرخ میکنیم. دقت کنین تا سبزی خوب سرخ بشه، ولی نه زیاد از حد، چون تلخ میشه.

سرخ کردن سبزی

بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی رو به خورشت اضافه میکنیم.
لیمو عمانی هارو هم میریزیم.

اضافه کردن لیمو عمانی

بعد از پختن لوبیا و گوشت به میزان لازم نمک و آبغوره هم به خورشت اضافه میکنیم.

اضافه کردن نمک و آبغوره

بعد تا خورشت همینطور روی حرارت ملایم داره کم کم میپزه تا جا بیوفته و آبش هم کم بشه. بادمجون‌هایی که تلخیشون رو گرفتیم سرخ میکنیم.

سرخ کردن بادمجان

بعد گوجه‌ها رو هم که بهشون نمک زدیم هم سرخ میکنیم.

سرخ کردن گوجه

حالا خورشتمون هم به روغن افتاده و آبش کم شده. یادتون باشه راز خوشمزگی قرمه سبزی آروم پختن خوب جاافتادن و کم آب بودنشه.

جا افتادن خورشت

در ۱۵ دقیقه انتهایی جاافتادن خورشت بادمجون‌های سرخ شده رو هم به خورشت اضافه میکنیم تا یکم با خورشت قل بزنن و طعم بگیرن.

اضافه کردن بادمجان به خورشت

حالا خورشت بادمجون خوشمزه و گیلانی ما حاضره و وقتی که داریم داخل ظرف سرو میریزیمش گوجه هارو هم روی قرمه سبزی گذاشته و بعد ظرف قرمه سبزی رو میبریم سر سفره.   منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003SEV

منبع: فردا

کلیدواژه: قرمه سبزی دستور پخت آموزش آشپزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۹۳۲۸۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز پخت ۱۱۰ کیلو کابلی پلو با گوشت (فیلم)



منبع:فرادید

ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز پخت پاچه گاو توسط سه پدربزرگ هفتاد ساله هندی (فیلم) طرز پخت 10 کیلو چلو مرغ کاری توسط آشپز هندی (فیلم) طرز پخت واویشکای دنبالچه مرغ و نان (فیلم)

دیگر خبرها

  • بهره‌برداری از دو طرح آبی در تابستان/از ماهیت سدچمشیر دفاع میکنیم
  • آموزش روز چهارم، پخت مرغ با سبزی معطر
  • حج عظمت و ابهت امت اسلام است
  • تولید سوسیس و کالباس از گوشت ماهی
  • سبزی‌های بی‌نظیر برای کنترل قند خون
  • نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
  • قیمت جدید دام زنده اعلام شد
  • طرز پخت ۱۱۰ کیلو کابلی پلو با گوشت (فیلم)
  • فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز
  • فوت‌وفن تهیه دلمه برگ مو / ترکیب سبزی دلمه برگ مو؛ برای نرم و ترد شدن برگ‌های مو چه کنیم؟